是街头行走的越南姑娘。都是薄而修长的身材，可以用窈窕来形容。
　　那些南来北去的越南女子用头巾遮着脸。只露出一对深深的美目，看起来很神秘。我是喜欢看她们穿越南衫的。这种类似于中国旗袍的服装，相当于她们的“国服”了。小竖圆领，到腰际的开衩，双层的上半段。裙身长及脚踝。这种很收身的服装。很显越南姑娘的身段。如果是在夜色里，放上一段款款的音乐，一个穿长衫的越南女子站在那里，就是一个异国版的《花样年华》了。
　　看到美丽的女子，总是希望她们有个好归宿的。对越南女孩而言，却很难。
　　越南比想象中的好很多，风景秀丽。盖的楼房也很讲究。在越南，中国的游客是很有优越感的。比如，在大的餐馆，顿顿都可以吃到红烧肉。为什么呢?据说是为了照顾中国游客的情绪。越南人知道毛主席喜欢吃红烧肉，就觉得中国人都喜欢吃红烧肉，所以，要有红烧肉。
　　在越南吃住还是比较习惯的，但也有些特殊的风俗需要注意。比如，在越南不能轻易向导游要米粉吃，会发生误会的。一个同去的天津男不知，向当地的领队要米粉吃，结果人家就在傍晚领了个小姐来到他的住处。解释了半天才明白。原来米粉在越南有情人之意。想吃米粉，就是想找个情人。知道这个之后，米粉这个词大家就再不敢轻易乱说了。
　　给我们领队的阮姑娘长得也不错。刚过26岁，便急着要把自己嫁出去。见到我们团队里的男人，就直言自己待字闺中。想嫁给中国男人。说这些话时阮姑娘是大方的。一点也不羞涩。远嫁中国，是很多越南女子的梦想。
　　在越南。女人地位普遍不高。一个主要的原因是，男女比例失调。2：5。这就让男人很抢手。这里虽说实行一夫一妻制，但有的男人，条件比较好的，有了三妻四妾，政府一般也不会干涉，谁让男人少呢。
　　越南的婚俗也很怪，说起来有点不可思议。在越南北部的一些部落中，新娘的“初夜”不是给丈夫的。而是在新婚之夜，约会以前的旧情人，同床一晚，以示谢恩。以后与旧情人再不往来，一心一意和自己的丈夫在一起。婚后。越南女人在家里地位很低，辛苦劳作。都是那么美的女子。这辈子就这样过去了。
　　这一切。让越南女人更想远嫁了。
　　　越南姑娘的美和温柔，是很受一些有钱有闲的中国男人青睐的。有想嫁的，有想娶的，自然就会出现给他们搭桥的。
　　阮姑娘告诉我们，在越南有“养妈”之说。“养妈”会在越南的乡下，找些貌美的想远嫁的越南姑娘。集中后进行统一培训。这样的培训包括仪表与修养。使这些姑娘看起来秀外慧中。中国就有这样的相亲团队，去越南选老婆。
　　6天的行程。至少安排中国过去的王老五们，在胡志明市见到300位姑娘。300位美不胜收的女子一一见过。估计会让王老五们挑花眼吧。
　　有很快看上，速成的，当即领了结婚证。带姑娘回家。总花费不超过2万元。这个消息曾经在参加笔会的男士那里，小小沸腾了一下，有几个就兴奋又开玩笑地说：“要不要去感受一下，就是相不上，也可把体验写进小说里。”不过，他们也只是说说，弄个语言不通的越南姑娘回去，能有精神上的沟通吗，又不是找保姆。
　　越南。距离我们这么近。可是他们的生活离我们那么远。抵达美丽的下龙湾时。真有些恍若隔世的感觉。

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逃不掉的食物链



作者：朴小佛

　　我认识一个美食家，经常眉飞色舞地对我说起各种肉香的区别。他吃过活割的驴肉，吃过烤牛眼睛。吃过活蹦乱跳的虾。吃过头尾都能动弹的活鱼；他最喜欢烹饪饮食类节目。崇拜那些分析各种动物吃到嘴里有什么感觉，咽到胃里有什么营养的评委。他看到每一种生物。第一个念头就是思考它的做法和味道。
　　他看不见鹿的温顺、鸽子的宁静以及狗的忠诚——任何美好圣洁的事物最终都会被他切割，吞咽，然后化成一个饱嗝一个屁——他浑身布满了各种生命留下的怨恨，每一个毛孔都散发出奇怪的气味，血液中流淌着来自各种动物尸体的脂肪粒。
　　就是这样一个人，他在吃过猴脑后患上了神经衰弱症，耳朵里总是响着那只被堵住喉咙的猴子诅咒般的呓语。脑子里总是它睁裂了眼眶而流血不止的眼睛。他在几次失败的自杀后离了婚，踏上了去高原的路，他进入西藏地界开始磕长头，后来便杳无音信。
　　他在上路前问过我，你……知道什么叫天葬么?
　　(久久摘自《时文博览》2009年第7期)

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长啥肠子吃啥菜



作者：青水洋

　　1983年，我们去美国时，正遇上国内副食品供应紧张，许多地区一年才发半公斤至1公斤鸡蛋票。到美国一看，鸡蛋、鸡腿到处都是，那是最便宜的食品。
　　在美国，一般肉类都不贵，而大部分蔬菜不便宜，刚好，大家可以“开洋荤”了。
　　但是，一两个月下来，开荤厉害的人有反应了，嘴发苦，身发热，舌苔发红。有些人严重便秘。于是，不少人开始注意荤素搭配，饮食平衡了。
　　我一看外国人每天吃这么多鱼、肉没事，我们中国人吃这么一点就不行，就查找原因。后来听到一些解释，但我都觉得理由不充分。
　　一次，我看到一篇关于食肉动物和食草动物的文章，很有启发。进而又看了一些有关的研究文章，明白了中国人为什么不能多吃肉的原因。
　　肉类食品营养丰富，且容易腐烂，所以，像老虎、狮子、狼等食肉动物的肠子又短又直，没有许多褶皱。肉是浓缩性食物，营养充足，不需要很长的肠子去慢慢消化吸收，肠道短又可以把因肉类腐烂而产生的毒素尽快排泄出去。
　　而食素的牛、羊、兔等，素食中的植物蛋白与人体中的蛋白质有很大差别，纤维很多，难于吸收，所以，负责摄取食物营养的肠子必须较长，这样才能吸收到足够的营养。
　　研究发现，兔子身长约0.4米，肠子长8米，肠子是身长的20倍。山羊的肠子为身长的22倍。而老虎，身长为1.3米，肠子只有5.4米，肠长是身长的4.1倍。狼的肠长仅为身长的3.5倍。食草动物的肠子，比食肉动物的肠子长很多，这是因生存条件的不同而产生的差异。
　　千百年来，由于东西方所处的生存条件不同，决定了生活方式尤其是饮食习惯的不同。人类与动物一样，肠子的长度也产生很大差异。通过分析数据发现，以肉食为主的西方人，身高1.8米的人，其肠子的长度平均为5.4米，肠长倍数为3；而以素食为主的亚洲人，身高1.7米的人，其肠子的长度平均为8.3米，肠长倍数为5，差异的确很大。
　　中国人如果改成以肉食为主，那么，我们比西方人长那么多的肠子，就会充分吸收肉食中的营养，使我们的营养过剩，而且又不能像西方人那样，把肉食在体内腐烂产生的毒素尽快排泄出去，这样必然影响健康。
　　不仅如此，饮食习惯和肠子的长短，电决定了人和动物的秉性差异。
　　食肉动物追捕的猎物是会跑会跳的，它们在捕猎动物时必须即时兴奋。精力与体力充沛。不能进行过多的思考，要有冒险精神，而且要手段残忍；对食草动物来说，植物是不会逃跑的，可以来得及仔细观察周围环境，分析是否安全，因此养成了不慌不忙、三思而后行的习惯。
　　人类也是一样。肠子长的人，一般文静且理智，性格保守、中庸：而肠子短的人性格粗犷，易怒、好斗、进取心强、克制力差、容易走极端。
　　肠子要消化、吸收动物蛋白质，会分泌出“去甲肾上腺素”。如果以肉食为主，就会较多地分泌这种激素。这种激素能促使血压升高，心跳加剧，使大脑皮层缺少控制情感的能力而变得容易激动，长期下来，就造成了以肉食为主的西方人容易兴奋。
　　而素食蔬菜中的“青汁”，它的化学结构同血红素相似。长期饮食既能降低血压，又能使人精神舒畅。长期以素食为主的东方人，也就潜移默化地塑造出温和、文静的秉性，形成了强调整体与和谐的东方文化。
　　当然，小小的一根肠子并不是决定人类健康和性格的惟一因素。但是，如果我们从中得到启示，那是大有好处的。
　　(风清扬摘自《课外阅读》2009年1期)

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［新知博览］
为什么石油成了武器？



作者：汤闯新

　　以美元为主导的国际资本市场商品价格结算货币的地位，对于美元的世界货币霸主地位具有特别重要的决定意义，我们可以从很多方面进行论证和论述。
　　举一个石油的例子，大家更容易明白。石油在一般的人们的眼中，本来只是简简单单的工业产品和生活用品。到了美国资本集团手里怎么就成了“石油武器”?而且，对他国经济是一种具有非常厉害杀伤力的“武器”。因为石油是现代工业经济的血液。
　　现在的人们大多以为是美国的里根总统搞了一个“子虚乌有”的“星球大战”计划引诱苏联搞军备竞赛，拖垮了苏联的经济。其实，根本就不是这么回事。美国与苏联的经济大战早就打响了!
　　美苏本来是两个势均力敌的超级大国。就因为石油是以美元为结算货币，美国资本集团才能利用其发达的资本市场来操纵世界石油价格!在20世纪60年代，苏联卢布对美元的兑换价，最高是1：2，后来在1：1维持了相当长的一段时间。因为苏联是产油国，美国就利用他们操控的世界资本市场商品价格，压制国际石油的价格。当时的国际石油价格一直被压制着维持在远远低于苏联当时的生产石油的成本价下面。当年的国际石油的价格仅仅只有1.3－1.9美元／每桶，是今天的人们所不能奢望的低价石油。也就是苏联生产出的石油越多，其亏损额越大。用石油武器逼垮了苏联幼稚、死板的资本金融市场，从一个方面阻遏了苏联的经济发展。
　　国际黄金价格也是以美元为结算货币的。苏联也是黄金的生产大国，为了对付苏联，美国联合英国、法国、德国、意大利、比利时、瑞士、荷兰7个欧洲主要国家，在1961年11月成立一个“黄金互助基金”。当初成立这个机构的目的，就是明确要压住国际资本市场上的黄金价格，采取强制措施不让黄金价格上涨，以等待时机。1962年－1963年苏联粮食歉收，出现严重的全国性粮慌，不得已只能以极低的价格在国际市场上大量抛售黄金来换取进口大米和其他粮食，以补国内粮食缺口。其抛售的黄金数量竟令世界大金融家们也瞠目结舌而大喜过望!就在苏联大量抛出其国库中的黄金后，国际黄金价格就开始大幅度上升，至今就再也没有让苏联逢低回补的机会。
　　正是由于美国和西方国家采取联手遏制苏联经济的政策。最后。用二十多年的时间，使苏联卢布及其卢布经济彻底崩溃。卢布从原来的兑换美元的比价1：2贬值到了5600：1。导致了苏联旧卢布的废除。苏联存在的经济基础被完全瓦解，从而造成苏联国内和东欧小兄弟们怨声载道，人民生活极其不安定。抱怨声反对声痛苦的叫唤声遍及全苏联和东欧，最后必然导致苏联的解体和东欧的分崩离析。
　　这就是美国资本集团利用以美元为主导的商品价格结算货币的国际资本市场取得的一场巨大的胜利!一场不流血的没有硝烟的战争。
　　现在，因为中国变成了世界第一大外汇储备国，这对美国来说，是他们始料未及的，他们感到非常的吃惊。因为中国这么多的外汇储备，就像是卡住了美国资本集团的喉咙。但是，中国的经济发展需要进口石油。国际石油的价格却一反过去的疲弱的走势，非正常的飞涨。在短短的十几年中。竟从8美元／每桶涨到了今年最高价的147美元／每桶。其实，从50美元／每桶涨到147美元／每桶，石油输出国组织(OPEC)就一再强调世界上石油供需是正常的，供应量是平衡的，不同意增加产量，石油价格上涨是因为有人在操纵价格，与供需矛盾无关。国际上很多有识之士都知道，这是主要针对中国的一次经济战争，这与中国把汽车产业作为国民经济发展的支柱产业和中国正在兴建的大型战略石油储备基地，有着直接的因果关系!美国资本集团目的就是要消耗掉中国大量的外汇储备，慢慢地把中国外汇储备变成石油的硝烟!变成汽车的尾气!他们要用这种战略实现的目的，用美国著名的政府脑库——兰德公司在2005年出的一份报告中所说的：“二十年后中国是一个很贫穷的国家。”
　　但是，俄罗斯从近十多年国际石油价格的飞涨的过程中收益匪浅!俄罗斯的油气田身价倍增，成了周边国家争抢开发的对象。普京用六年的时间，用卖石油和天然气赚来的钱，还清了前苏联欠下的70多年的全部债务。俄罗斯在这场中美经济大战中意外地赚到了喜出望外的外快。但对美国来说，中国的巨大的外汇储备问题是主要问题。俄罗斯是已经不足为惧!
　　所以，对中国来说，怎么开发自己的能源?怎么开发节省能源的交通工具?已经是一个迫在眉睫的又必须认认真真对待的问题了!
　　这就是美国资本集团利用资本市场玩弄世界经济的一个手段。普通而又乌黑的石油就这么变成了厉害的“石油武器”!这就是美国为什么要不惜一切代价要保卫以美元为主导的国际资本市场商品价格结算货币的根本原因!

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遗产税，让西方富豪更慈善



作者：鲁　琳

　　美国富翁怎么交遗产税
　　
　　美国遗产税的最大特点，就是相当不利于大富翁们把万贯家产留给下一代。2000年，遗产税规定遗产在65万美元以下的免征遗产税。据统计，当时大概98％的美国人财产都不超过这一界限。遗产税只对超过的部分征收，税率以递增方式计算，共分17个档次，应课税额在1万美元之内的，交纳最低的18％税率，之后每个档次以1万美元或两万美元向上递增，税率也以相应的2％或3％向上攀升，最高档为300万美元以上，税率高达55％。也就是说，如果一个人留下了200多万的遗产，真正到后人手里的也不过一半左右；而如果他在世的时候再勤奋一点，留下了300多万的遗产，那么后人连一半也拿不到了。
　　美国税法还有一条规定，遗产受益人必须在继承遗产前，先缴纳遗产税，然后才能办理继承手续。这条规定对没有多少遗产的家庭来说没有什么问题，但是对富翁们来说，就麻烦大了。比如说有1000万美元的富翁。他的儿子继承遗产的时候，必须先掏出550万美元把税交上了，才能拿到那1000万美元。如果后代拿不出这550万美元的话，那1000万美元也就泡汤了。如果老子更厉害些，留下的遗产更多，子女拿得出这笔遗产税的可能就更小。比如比尔·盖茨，如果没有把全部财产580亿美元捐献的话，他的子女要想拿到这笔天文数字，先得挣到319亿美元，把税交了才行。这世界上有几个人能够挣到319亿美元?可是事情还没有完?即使盖茨的子女们也是非常之人，挣到了这笔钱交税，拿到的遗产也会大大缩水，因为，他同时还必须缴纳沉重的个人所得税，两税相加的联合税率，可能达到遗产价值的70％以上。
　　这样的征税方式看起来好像弊端很明显，对人们投资、工作和储蓄积极性带来了致命的打击。它带来的两个后果是：“反正挣多了也不能留给子女，那就少挣点，日子还可以过得轻松点。